RECETA LEMON PIE

PARA LA BASE:
• 1 ¼ tazas de galletas María trituradas (o galletas Graham)
• ¼ taza de azúcar
• ½ taza (115 g) de mantequilla derretida

RELLENO:
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
• 1 taza de agua
• ½ taza de jugo de limón (aproximadamente 2-3 limones)
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 yemas de huevo (guarda las claras para el merengue)
• 2 cucharadas de mantequilla

MERENGUE:
• 3 claras de huevo
• ¼ cucharadita de cremor tártaro (opcional)
• ½ taza de azúcar